“Gastvrijheid, zorg en passie voor mensen vormen de kern van alles wat ik doe”

Barbara is de founder van SOEPPLUS, een vaste waarde in Gent voor wie houdt van creatieve combinaties met groenten en kruiden. Al meer dan 20 jaar serveert ze niet alleen verse gerechten, maar ook oprechte gastvrijheid. Met een achtergrond in hospitality en een hoofd vol ideeën blijft ze haar zaak vernieuwen.

Ik geloof in de kracht van verse groenten, verrassende smaakcombinaties en warme gastvrijheid. Bij SOEPPLUS draait alles rond gezonde, veelzijdige gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. We willen mensen niet alleen verwennen met smaak, maar ook met zorg voor mens en planeet. Daarom werken we samen met ecologische Gentse bedrijven zoals Cargo Velo, Robinetto en Bicyclair. Zo houden we onze keten kort en onze voetafdruk klein.

“Gastvrijheid, zorg en passie voor mensen vormen de kern van alles wat ik doe”

Al snel wist ik dat mijn hart bij hospitality en gastronomie lag. Met een opleiding aan de hotelschool Spermalie en een studie hotelmanagement werden de fundamenten gelegd voor een toekomst in de horeca. Hospitality werd niet enkel een vak, maar mijn levensmotto: gastvrijheid, zorg en passie voor mensen vormen de kern van alles wat ik doe

“Mijn hoofd bruist van ideeën - het is wat me laat vernieuwen én evolueren”

Op 30-jarige leeftijd zette ik de stap naar het ondernemerschap en opende mijn eigen lunchzaak, SOEPPLUS. Een droom die werkelijkheid werd. De combinatie van koken en werken met en voor mensen bleek de perfecte match. Elke dag opnieuw kan ik mijn creativiteit kwijt in de keuken en tegelijkertijd gasten verwennen met heerlijke, verse gerechten.

Toch is werken met mensen niet altijd eenvoudig. Het is enorm boeiend en uitdagend, maar soms ook pittig. Klanten, medewerkers, leveranciers: het vraagt energie, geduld en flexibiliteit. Veerkracht en doorzettingsvermogen zijn mijn sterkste troeven die mij hebben gebracht waar ik nu sta. Ik ben best wel trots op wat ik heb opgebouwd en koester de voldoening die mijn werk mij geeft.

“Ik kijk enorm op naar vrouwen hoe dan ook voor hun droom gaan”

De beginjaren en het moederschap van twee kinderen waren zeer intens en soms een uitdagende puzzel. Daarom heb ik zoveel bewondering voor (jonge) starters — en misschien nog net dat tikkeltje meer voor vrouwen die, ondanks alles, toch durven springen. Diezelfde vastberadenheid drijft mij elke dag om van SOEPPLUS een succes te maken en mijn liefde voor hospitality uit te dragen.

“Mijn verhaal is er een van passie”

Ik heb mijn vastberadenheid omgezet in een bloeiende zaak, met een hart voor mensen en een ontembare gedrevenheid. Mijn verhaal is er een van doorzettingsvermogen, warmte en vooral: doen waar je van houdt.